Tất tần tật bí quyết dùng chảo inox sáng bóng, chống dính tuyệt đối: Mẹ nội trợ nhất định nên lưu!

 Bài viết này gồm: Cách 'bóc tem' chảo, cách dùng chảo, cách khử lớp cầu vồng loang lổ trên chảo trong tích tắc,chảo sạch như mới, tiết kiệm một khoản chi phí khổng lồ.

Việc nồi chảo chống dính không bền, lớp chống dính bong ra rất độc hại, chảo chống dính cần được thay mỗi 6 tháng rất hao tổn kinh tế… Việc từ bỏ chảo chống dính mới đây được rất nhiều mẹ nội trợ đã quan tâm.

Theo đó, mọi thể loại đồ ăn chiên bằng chảo inox đều có thể lướt mượt mà trên mặt chảo, chống dính tuyệt đối. Nếu các mẹ thường lo khó sử dụng chảo để chiên và còn hoài nghi về cách sử dụng này thì hãy tham khảo ngay nhé.

1. DÙNG CHẢO LẦN ĐẦU

Sau khi mua chảo và rửa sạch, sử dụng mỡ lợn để “bóc tem” giúp chảo sáng bóng. Rán mỡ lợn là cách tôi chảo đơn giản và hiệu quả, giúp chảo “già” hơn và chống dính tốt hơn. Chỉ rửa mỡ xong thả vào chảo, bật bếp rồi rán là được.

Tôi ở đây có nghĩa là TÔI LUYỆN, tức là luyện nó với nhiệt độ cao để nó già dặn hơn với tác động của nhiệt/ lửa. Giống như người ta tôi cốc thủy tinh bằng cách luộc nóng dần lên thì cốc quen nhiệt độ, sẽ đỡ bị vỡ. Dùng cách rán mỡ để tôi chảo, vì mỡ sôi cực kỳ nóng, nó giúp tôi luyện sức chịu nhiệt cho chảo. Nếu ko tôi bằng mỡ, người ta có thể quẳng vào lò nóng để tôi luyện bằng nhiệt.

2. KỸ THUẬT CHIÊN DÁN CHỐNG DÍNH VỚI CHẢO INOX

Chảo inox trước khi chiên thì cần đun chảo cho nóng già, cứ đun ở nhiệt độ chiên bình thường hoặc cao hơn nhiệt độ chiên rán bình thường 1 chút cho nhanh hơn cũng được. Đun khoảng trên 1 phút thì vẩy chút nước vào chảo, nếu thấy hạt nước LĂN TRÒN, hoặc NẢY trên mặt chảo là chảo đã đạt đến độ già cần thiết. Nếu hạt nước xèo xèo BÁM VÀO ĐÁY CHẢO là chưa được, cần đun thêm.

3. VỆ SINH CHẢO

Chỉ cần ngâm rồi rửa nhẹ nhàng bằng giẻ rửa bát là ổn. Tuy nhiên, mọi người đừng vội chà sát, hay tìm cách tẩy rửa cầu kỳ. Em đã phát hiện ra chỉ 1 thao tác duy nhất giúp chảo sáng bóng như cũ: bôi 1 chút dầu ăn.